地黄（拉丁学名：Rehmannia glutinosa (Gaetn.) Libosch. ex Fisch. et Mey.），玄参科地黄属多年生草本植物，高可达30厘米，根茎肉质，鲜时黄色，在栽培条件下，茎紫红色。直径可达5.5厘米，叶片卵形至长椭圆形，叶脉在上面凹陷，花在茎顶部略排列成总状花序，花冠外紫红色，内黄紫色，药室矩圆形，蒴果卵形至长卵形，花果期4-七月。
生于海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等处。因其地下块根为黄白色而得名地黄，其根部为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》。根据炮制办法在药材上分为：鲜地黄、干地黄与熟地黄，同时其药性和效果也有较大的差异，根据《中华本草》效果分类：鲜地黄为清热凉血药；熟地黄则为补益药。
此外，地黄初夏开花，花大数朵，淡红紫色，具备较好的观赏性。
叶一般在茎基部集成莲座状，向上则强烈缩小成苞片，或渐渐缩小而在茎上互生；叶片卵形至长椭圆形，上面绿色，下面略带紫色或成紫红色，长2-13厘米，宽1-6厘米，边缘具不规则圆齿或钝锯齿以至牙齿；基部渐狭成柄，叶脉在上面凹陷，下面隆起。
地黄喜疏松肥沃的沙质壤土，黏性大的红壤土、黄壤土或水稻土不适合种植。
地黄是喜光植物，植地不适合挨近林缘或与高秆作物间作。
当土温在11～13℃，出苗要30～45天，25～28℃最适合发芽，在此温度范围内若土壤水分适合，种植后一星期发芽，15～20天出土；8℃以下根茎不可以萌芽。从种植到收获需150～160天。
地黄已成为中国要紧的创汇商品之一，商品远销港澳、东南亚及日本等国。
地黄性凉，味甘苦，具备滋阴补肾、养血补血、凉血的效果。凡阴虚血虚肾虚者食之，颇有益处。此外，地黄有强心利尿、解热消炎、促进血液凝固和减少血糖的用途。
将地黄作为食品，在民间已有悠久历史。早在一千多年前，中原地黄产区群众就将地黄“腌制成咸菜，泡酒、泡茶而食之。”大家仍把地黄切丝凉拌，煮粥而食。
宜食：
阴虚发热、口干渴、阴伤便秘、肾阴不足、虚火上火之咽喉干痛、湿疹、神经性皮炎与妇女月经不调、血崩、胎动不安等病症患者适合食用。
忌食：
脾虚腹泻、胃虚食少者不适合食用。同时，地黄不适合与薤白、韭白、萝卜、葱白一块食用，与在煎服时不适合用铜铁器皿。
地黄适于盆栽，若在温室中促成栽培，可在早春开花。因其高大、花序花形优美，可在花境、花坛、岩石园中应用。可作自然式花卉布置。地黄为要紧药材。
地黄是“四大怀药”之一，有着久远的历史记载。
从周朝开始，
四大怀药被历代列为皇封贡品
；唐宋时期，四大怀药已久负盛名，经丝绸的道路传入亚欧各国；明代郑和将怀药带入东南亚、中东、非洲诸国；近代四大怀药被国外人士誉为“华药”。《红楼梦》中亦有宝玉为晴雯改药方加地黄的情节。
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